Profiterole

45,00

Il prezzo indicato è per una torta per 8 persone.

Informazioni per gli allergici e gli intolleranti:

  • Farina contenente glutine frumento e prodotti derivati
  • Uova e prodotti derivati
  • Soia e prodotti derivati
  • Arachidi e prodotti derivati
  • Latte e prodotti derivati (compreso lattosio)
  • Frutta a guscio, cioè mandorle nocciole, noci comuni e prodotti derivati
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Descrizione

Il profiterole è un dolce famoso in tutto il mondo, nato nella metà del 1500. Proprio in quegli anni infatti Caterina De Medici si trasferì in Francia, dove portò con se lo Chef Popelini. Egli inventò la pasta choux, ovvero la pasta bignè e conquistò così pian piano tutta la Francia. Ma solo nel XVII secolo questo dolce conquisterà una fama mondiale, quando vedrà l’aggiunta del cioccolato fondente.

La versione classica prevede una composizione di bignè farciti con crema diplomatica, ovvero crema pasticcera con aggiunta di panna, glassati poi con ganache al cioccolato fondente e ciuffi di panna per decorazione.
Ci sono ovviamente tantissime varianti di questo dolce, che viene farcito con le creme dai gusti più disparati.

Spesso vediamo questo dolce nella sua tipica forma piramidale, ma può essere realizzato anche a forma rettangolare. Quando infatti si ha un numero importante di inviati è preferibile comporre il dolce in altre forme per dargli più stabilità.
Il profiterole può essere realizzato anche come monoporzione, sia per piccole occasione che per allestire fantastici sweet table. Esteticamente infatti è un dolce molto pulito ed elegante e proprio per questo è adatto a moltissime occasioni. Il gusto poi di questo dolce è incredibile e per questo è spesso amato da grandi e piccini!

 

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